Sezona spremanja zimnice polako se zahuktava. Iako su dugogodišnje domaćice ostale vjerne tradiciji i svake godine sa pažnjom biraju najkvalitetnije voće i povrće, primjetno je da se mlađe generacije sve češće odlučuju da zimnicu kupe. Razlozi za to su ubrzani tempo života, nedostatak vremena, ali i šira ponuda gotovih proizvoda na tržištu.
Tatjana Krgović već godinama po tradicionalnoj recepturi pravi džemove, slatko, salate i sokove a kaže da bez obzira na cijenu domaći proizvod nađe put do kupaca.
Ove godine cijene voća i povrća su nešto više u odnosu na prošlu, što je dodatno uticalo na smanjenje potražnje. Iako su neki proizvodi, poput ajvara, džemova i domaćih sokova poskupjeli, pojedine domaćice ne odustaju od pripreme zimnice, te ističu da je domaća zimnica neuporedivo kvalitetnija i zdravija.
Potražnja za namirnicama potrebnim za spremanje zimnice ove godine je znatno opala, što je jasan pokazatelj promjena u navikama potrošača. Tako, za kvalitetne šljive morate izdvojiti euro i po po kilogramu bez struje, šećera, ambalaže ali i velikog truda.
Džemovi od šljiva i drenjina, ljuta somborka sa pavlakom, turšija i masni kupus najbrže nađu put do kupaca dok domaći ajvar ili pak džem od kajsija rjeđe. Da li zbog cijene od deset odnosno sedam eura, procijenite sami.
Dragana Papović
Foto/video: RTNK
