O proizvodnji heljde u Dužima, ali i drugim aktuelnostima iz Šavnika pogledajte danas od 16,15 h na Televiziji Nikšić u emisiji “Hronika Šavnika”
Više od 150 godina u šavničkom selu Duži uzgaja se heljda -jedna od najzdravijih žitarica. Žetva je pri kraju, a ovogodišnji prinosi su na zadovoljavajućem nivou.
“Zbog kvaliteta i jedinstvenog načina rada i proizvodnje heljda iz ovog kraja je prepoznatljiva i van granica Crne Gore”, kaže Dragomir Ćeranić jedan od proizvođača heljde u Dužima.
Uz podneblje gdje uspijeva, izuzetnom kvalitetu heljde posebno doprinosi način na koji se ona sadi,žanje i melje. Međutim, problem je taj što je ovo selo bezvodno pa su proizvođači heljde uvijek u riziku da li će vremenske prilike pogodivati žitarici.
Dužani koji su ostali dosljedni poslu predaka, pri proizvodnji heljde ne koriste nikakva vještačka sredstva.
“Cjelokupan postupak od sjetve do finalnog proizvoda je težak ali i isplativ, a kilogram heljdinog brašna košta pet eura”, ističe Ćeranić .
Inače, ko jednom proba heljdu mještana sela Duži uvijek traži kilogram više , pa oni koji se bave njenim uzgojem ne žale za uloženi trud.
Milinko Miličić
foto/video:RTNK
